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小さな野草の生命力 「ノビルの醤油漬け」

//2019.1.3//ノビルの醤油漬け///

妻の実家の畑で、ネギに似た野草「ノビル」を見つけました。
ひょろひょろと長い葉っぱの下を掘り起こすと、コロンとちいさな玉ねぎのような膨らみが。
今回は、葉っぱと根本の部分を醤油漬けにして、冷ご飯の雑炊にのせていただきました。

旬には少し早めですが、冬の寒さと戦う力がみなぎっていて、豊かな香りと背筋がしゃんとするような小気味よい刺激がありました。
小さな野草の中に詰まった、生命力を感じたひとときでした。

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